Левски - Дроб сърма от телешки сърца

Search

Information

Дроб сърма от телешки сърца

AddThis Social Bookmark Button

 

Дроб сърма от телешки сърца

Вместо от дроб сърмата се прави със телешки сърца и е много вкусна.

Необходими продукти:

телешки сърца 2 бр. (може и свински)

ориз 2 кафени чаши

сол

копър

магданоз

яйца 2 бр.

 кисело мляко половин кофичка

вода

Начин на приготвяне:

Първо трябва сърцата да се изчистат от ципата и лойта. След това се нарязват сърцата на няколко едри парчета да могат по-лесно да кипнат във подсолена вода и да излезе от тях лесно кръвта. След като кипнат във подсолената вода, се изваждат и се нарязват на малки кубчета. Водата където са се варили сърцата се изхвърля и се сменява с друга подсолена вода. След като заври водата се прибавят кубчетета от нарязаните сърца. Сърцата трудно се сваряват, затова трябва повече да врът докато станат готови за ядене. След това се прибавя изчистения и измит ориз. След като ориза омекне се слага във фурната със сърцата да се запечът. През това време се разбиват яйцата и се смесват с киселото мляко за заливката. След като сърце-сърмата стане готова, се слага заливката. Като се сложи заливката трябва да се наблюдава да не се препече и да загори.