Левски - Домашна пача - кулинария

Search

Information

Домашна пача - кулинария

AddThis Social Bookmark Button

Домашна пача - кулинария

Домашната пача е голям деликатес за ценителите на кулинарията и много лесно се прави. Тя се прави от свински крака, уши, опашки и крехко свинско месо или език.

Необходими продукти:

свински крачета 2 бр.

свински уши 2 бр.

свински опашки 2 бр.

свинско крехко месо или език, зависи от предпочитанията

вода над 3 л.

сол на вкус

чеснов лук на вкус

Начин на приготвяне:

В голям съд (тенджера) се сипва около 3 л. вода да заври. Прибавят се добре измити и изчистени крака, уши, опашки и месото или езика. Всичко се вари над 2 часа, докато месото започне да се отделя от кокалите. Посолява се и се отделят кокалите от месото. Може да се консумира и топла, но за предпочитане е да изстине и да се жилира. Ако времето не е много студено след като изстине се слага в хладилника да се жилира по бързо. Който обича чеснов лук може да сложи в пачата на края когато почти е готова или отделно да си яде скилитките.

Има хора който предпочитат в пачата да има сварен морков или когато е готова и е оставена да изстива към пачата прибавят сварени и обелени яйца. Всичко е въпрос на предпочитания.