Левски - посни сърми от кисело зеле

Search

Information

посни сърми от кисело зеле

AddThis Social Bookmark Button

Посни сърми от кисело зеле

По стар български обичай се приготвя за зимата кисело зеле. Традиционна българска храна са сърмите от листата на кисело зеле. Освен с месо, много хубави и диетични са посните сърми.

продукти за посни сърми от кисело зеле:

листа от кисело зеле предварително кипнати

ориз 2 ч. чаши пълни, изчистен и измит

крумид лук 1 голяма глава ситно нарязана

олио

сол

червен пипер

черен пипер млян

магданоз листата

джоджен листата

девисил листата

чубрица (ако е домашна листата)

ситно нарязана 1 чушка

Начин на приготвяне:

В гореща мазнина се слага лука да омекне. Прибавя се червен пипер и чушката. След като омекне чушката се досипва вода. Водата е 4 към 1 спрямо ориза.  Прибавените 8 ч. чаши вода трябва да заврът и тогава се прибавя ориза и черния пипер. Бърка се непрекъснато за да не загори. Като омекне ориза се прибавят и другите подправки, посолява се на вкус. След две, три минути тенджерата се маха от огъня и се захлупва с капак. Така престоява 10 мин. за да може плънката да поеме миризмата от подправките. След това плънката се слага в зелевите листа и се навива. Слагат се сърмите във съдъ в който ще се пекът, като на дъното се сипва малко вода за да не загорът. Преди да се сложът да се пекът се разлива 2 с. лъж. олио въру тях.