Левски - Сос гарнитура за печено месо

Search

Information

Сос гарнитура за печено месо

AddThis Social Bookmark Button

 

Сос гарнитура за печено месо

Необходими продукти:

Във 5 чаши с вода се разбива 3 кубчета телешки бульон. Към бульона се прибавят 3 с. лъж. сок от печеното месо, 1 глава кромид лук, 1 морков, резанче целина, 1 ч. лъж. лютеница, 1 с. лъж. брашно, 1 дафиноф лист, 3 зърна черен пипер, 3 зърна бахар, лимонов сок, 1 с. лъж. червен пипер, 1 с. лъж. коняк и сол на вкус.

Начин на приготвяне:

Във тенджерата с бульона и сока от печеното месо се прибавя ситно нарязания лук, моркова, целината и лютеницата. След като кипне се слага: бахара, червения пипер, дафиновия лист, черния пипер и след 3 минути брашното размито в малко вода, лимоновия сок и солта (на вкус). Съдът се отдръпва от огъня и сосът се подпрявя с коняка. Захлупва се с капака и се оставя 15 мин. да поеме ароматите. Прецежда се и се поднася.