Левски - Крем карамел

Search

Information

Крем карамел

AddThis Social Bookmark Button

Крем карамел

Необходимипродукти;

прясно мляко 1 л.

яйца 6 бр.

захар 200 г.

ванилия 2 ч. л.

захар за карамелизиране 100г.

вода 1с.л.

лимонов сок 1с. л.

Приготвят се купички за крем карамел или чаши. Захарта за карамелизиране и 1 с. л. вода се слагат в съд на котлона за карамелизиране. При карамелизирането се бърка, но трябва да не прегаря. Карамела се разпределя по чашите. Яйцата се разбиват с леко топло мляко със захарта. Сместа може да се прецеди за да бъде гладък крем карамел. Добавя се ванилията и сместа се разпределя по купичките. Купите се подреждат в тава и се сипва в нея вода малко над половината. Слага се да се пече във загрята фурна за около един час. Фурната не трябва да е силна и водата да не кипва защото крем карамела става на щупли. При необходимост по време на печене в тавата се долива вода.

Крем карамела се поднася охладен.