Левски - Домашна кървавица

Search

Information

Домашна кървавица

AddThis Social Bookmark Button

Домашна кървавица

След като се заколи прасето, се слагат тави или тепсий там където тече кръвта. След като се събере кръвта в тепсията се изчаква околу 3 или 4 минути и кръвта се поръсва обилно със сол. Подготвят се подправки, ситно нарязан чесън, скълцан черен пипер и   кимон, червен пипер, сминдух и чубрица. Кръвта заедно с подправките се слага да ври.

След като се свари и изтине, се разбърква със ситно нарязано месо и сланина. Може сланината да е стара миналогодишна. Пълни се в черва и се завръзва. След което се слага на хладно и проветриво място да се суши. След около месец кървавицата е готова. Много е похубава от купешката и има приятен вкус.