Левски - Да си направим Бабе при домашни условия

Search

Information

Да си направим Бабе при домашни условия

AddThis Social Bookmark Button

Да си направим Бабе при домашни условия

Бабето се прави по същия начин като дедето, само че Дедето се слага във свинско шкембе, а Бабето във пикочен свински мехур.

Бабе - нарязано крехко свинско месо и малко шарено със сланина. Поръсва се с кимон, черен пъпер и сол. След това се слага във пикочен свински мехур, зашивасе и се слага в каче със сланина. Този процес се прави през октомври, ноември.

След като е сложено във качето със сланина, от време на време се обръща за да поеме мас от сланината. Така седи до пролетта до месец април. След това се намазва с пепел от дървата бук или дъб.

След това се слага между две дъски натиска се и се завръзва за дъските, като се притяга така че да бъде сплескано. Закача се на сянка и проветриво място. Така съхне до септември след което е готово за ядене. Докато съхне може да се обвие със ситна мрежа.